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| 出張先で出会った美味しいもんをご紹介します・・・ | |||||||||||||
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| 関東地方 | |||||||||||||
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| 絶賛！伝統のカニピラフ！ メヒコ | ビッグサイトで開催されたインテリアフェス2010の期間中有明で3日間滞在。大概はホテルとビッグサイト内で簡易な朝食や昼食で済ませたが、１日だけ感動の味に出会う！泊っていたワシントンホテル横の有明パークビル２階、シーフードレストラン＜メヒコ（メキシコ）＞ ブラウン＆ホワイトマッシュルームのオイル煮もパンのお代わりを所望するくらい美味しかったが、なんと言っても＜カニピラフ＞！殻を割るのは面倒だけど手間隙掛けて食べる価値はある！あまりのウマさに19日の搬出後に合わせて折り詰めを予約。大阪へ帰る車中で食べるため剥き身ピラフにしたが、やっぱり殻付が良い！冷凍でも買える通販があるとか。買ってみようかな・・・。 | ||||||||||||
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| 北陸地方 | |||||||||||||
| 中部・東海地方 | |||||||||||||
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| 信濃路・上田市国分寺 そば処 くろつぼ | いい蕎麦屋は、店構えでケッコウ決まるところがある。ここは、上田でコンサートを続けているという、リュート奏者・つのだかかしイチオシの店。折りしも秋たけなわ！新蕎麦がもう出始めている季節に訪れた。看板メニューのオススメ、「生粉打ち蕎麦（十割そば）」と「秋野菜の天ぷら」をオーダー。お腹空かして来た甲斐あり！待つこと数分、なんとこの量は！店主が出てきたのでご挨拶。「凄い盛りですね！大阪の倍は優にありますよ、もしかしたら3杯分かも」「いえ、ウチは少ないほうで、このあたりでは、もっと多いところはいっぱいありますよ」 実は、お蕎麦をハシゴしようと思ってきたけど、これじゃぁ、無理だわ・・・。 |
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| 近畿地方 | |||||||||||||
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| イチオシの蕎麦！ なにわ翁 | 旨い蕎麦に出会う瞬間！これは、言葉で譬えることができないくらい贅沢な気持ちになる。もともと蕎麦は痩せた土地で実り、日本人の食を支えてきた質素な食べ物。それをこれほどまでに高めた食材はあるだろうか・・・。大阪でイチオシお薦めの蕎麦処＜なにわ翁＞は老松町にあり、高橋邦弘師事の達磨系。この老松町は住居表示実施前の古い地名で大阪高等裁判所の北側に位置し、連なる弁護士事務所の一角にある。当然、常連さんは＜士＞のつく職業らしき人が多い。落ち着いた紳士が蕎麦を肴に酒を飲んでいる姿は見ていてもよいものだ。 | ||||||||||||
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| 店主の拘りが最高の蕎麦！ 天 笑 | ＜なにわ翁＞に負けじ劣らぬこだわりの味を表現するのは、ここ枚方の＜そば切り 天笑（てんしょう）＞。系統に入れるとすれば凡愚（ぼんぐう）系。＜そば切り○○＞と何店舗かお弟子さんたちに暖簾分けして展開しているので天笑系と言ってもよさそうだ。店内の内装や調度品などは、店主と仲の良い現代アート作家とのコラボレーション。ほどよくオシャレなカンジが蕎麦の味を引き立てる。シンプルな蕎麦がモットーで、ここの＜そばがき＞は、日本一旨い！と私は思っている。店主に教えてもらったそばがきをナイショで公開→＜究極のそばがき＞ | ||||||||||||
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| 行列のできる店 讃岐うどん ふぅふぅ亭 | 粉もんには、ちっとばかしうるさい大阪人の心を捉えるのは四国は讃岐うどん。 ひところ前には、きつねやすうどん系の「大阪うどん」が多かったのだが、最近は讃岐系のしっかりと腰のある手打ちうどんが人気の主流になってきた。そんな中でも、Le pur(ルプ)イチオシの手打ちうどん＜ふぅふー亭＞を紹介したい！メニューは「ぶっかけうどん、ざるうどん、釜揚げうどん」の三種類のみ。机に座るとアルマイトのおろし器の上に置かれた大きな生姜の塊がポンと机の上に置かれる。オーダーして茹でられる間に客は黙々と生姜を摺りながら待つという図（笑）。 |
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| ルプ周辺でイチオシ！ドッピオ ゼロ | Le pur(ルプ)ご用達！創作地中海料理と手打ちパスタとニョッキのこのお店。オーナーシェフがガーリック嫌いときているので、料理にはほとんど使うことがない。ガーリックのないイタリア料理なんて！と揶揄されそうだが、ところがどっこい！手打ちパスタにこの優しい味付けがなんとも言えずマッチしている。実は、取締役のイノウエと私はここの厨房に入り一年あまりほど料理を習っているので、シェフの味付けに一切の化学調味料は使われていないのを誰よりもよ～く知っている。ショールームに来られた際には、ぜひランチでお試しあれ！ | ||||||||||||
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| 景観が素晴らしい！MOTO COFFEE | 大阪と言えば、中之島公園に中央公会堂をはじめ、東洋陶磁美術館、大阪府立中之島図書館、大阪市役所が中之島の中洲に堂々と位置する姿をよくご存知のことと思う。その中之島に入る『ライオン橋』の南詰めにこの店が存在するが、店の中を通り抜けて外に出ると、その見事な景観が飛び込んでくる。こんなに贅沢な場所は羨ましい！と常々思うのである。 メニューもこだわりのパンやコーヒーで、それでいてお値段も優しい。都心のオアシスとして大活躍している。 |
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| ワケあって応援！ヨロシク！天 悟 | ワケあって応援！町家風 魚ダイニング「天悟」 営業時間： ランチ・月～金11:00～15:00 ディナー・月～土17:00～23:30 大阪はキタの東側にあります。お気軽にご予約ください！ルプママに聞いたとご予約くだされば、少しはいいことあるかも～♪ TEL：06-6311-1053 |
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