お酒のお伴に・・・これからだとおせち料理の一品に。
喜ばれること請け合い。
4人分くらい
牡蠣（生食用でも冷凍ものでも良い）好きなだけ
唐辛子適宜 ベイリーフ（月桂樹の葉っぱ）適宜
＜調味料＞
オイスターソース・ごま油・オリーブオイル（サラダ油でも可）
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何も入れず熱したフライパンに牡蠣を並べフライパンをゆすって焼く。牡蠣を箸などで掻き回さないのがコツ。
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水気がなくなり牡蠣がふっくらと膨らんだら、オイスターソースを鍋肌から回し入れる。
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ソースが充分にからまる（焦げる前に）と、箸で一つ一つ瓶の中に入れていく。途中、ベイリーフと赤唐辛子をまんべんなく入れるのも忘
れずに。
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牡蠣を入れた瓶の中にごま油とオリーブオイルを半分づつ入れる。
これで出来上がり。すぐにでも食べられるけれど、じっくりと漬けておくのが美味。
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